Secret de Terroir - Vin rouge Grignan-Les-Adhémar

▪ Exposition :
Vignobles sur la commune de Grignan, et de Valaurie.
▪ Viticulture :
Nous travaillons dans le plus grand respect de l’environnement depuis plus de 20 ans. L’apport d’engrais (uniquement organique) est strictement
raisonné à la parcelle dans le respect équilibre sol/plante. Travail des sols et enherbement en alternance. Travaux en verts manuels. Palissage sur 3 ou 4 fils. Vendanges de matinée. – Certifié HVE –
▪ Vinification :
Vendange égrappée à 100%. Fermentation en cuve béton traditionnelle. Macération d’environ 2 semaines. Remontages et contrôle des températures quotidiennes. Elevage en cuve de 6 à 8 mois.

Sa couleur nous rappelle De jeunes cassis juste mûrs, avec de très jolis reflets violets.
Le premier nez nous surprend avec un côté très frais et croquant, une jeune grenade bien mûre ; au fil de l’aération, il devient plus chaleureux et plus typique de notre appellation méridionale, avec quelques notes réglissées.
Une attaque fraîche, légère, toute en dentelle, digne de l’élégance d’un grand Pinot Noir, avec toute la convivialité du sud. Une finale avec un corps et un caractère bien présent, mais déjà assez fondu, ce qui lui permettra d’être ouvert de suite, sans rougir !!!
Votre Secret de Terroir avec légèreté, fraicheur et fruit … Egal à lui-même.
A déboucher lors de tous vos moments conviviaux

À déguster dès votre retour à la maison … ou dans les 3 à 5 ans.

A sortir en toutes occasions. Il se mariera volontiers avec un roastbeef, une escalope milanaise, ou un Saint Marcelin à point. Plateaux de charcuteries, et gratins en tous genres … Un accord qui fera toujours la paire !

Grenache 50% - Syrah 50% (assemblage typique de Grignan-les-Adhémar)