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Les Hauts de Desse - Clairette de Die Biodynamique
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AOC Clairette de Die 2019 Demeter (carton de 6)
AOC Clairette de Die Millésime 2019 8°
Vin pétillant Biodynamique certifié par DEMETER.
Terroirs & Vinifications
Cette cuvée millésimée et en série limitée est issue d'un sélection parcellaire sur la commune de Ponet, à quelques kilomètres de Die. La montagne de Desse-qui donne son nom à la cuvée - protège 6 hectares de vignoble conduits en biodynamie par Daniel Rolland et son fils David, adhérents à la Cave de Die jaillance. La conduite d'un vignoble en biodynamie consiste à stimuler les défenses naturelles de la vigne par l'apport de préparations végétales et minérales locales, entretenant ainsi un sol vivant, propice au développement d'arômes spécifiques au terroir. Les cycles de la nature, notamment lunaires et solaires sont également respectés.
La cuvée 'Les Hauts de Desse' a été vinifiée selon la méthode ancestrale, en respectant les cycles de la lune. Elle est certifiée vin biodynamique par l'organisme indépendant Demeter.
Robe, Nez, Bouche
Robe du vin : Brillante, aux reflets jaune d'or pâle, la bulle est fine.
Nez : Fruit la passion, litchi, bourgeon de cassis et bergamote.
Bouche : Mousse onctueuse, équilibrée et légère, notes de cassis, puis finale sur les arômes de bergamote.
Conseil de dégustation
Servir très frais, à 5°
À déguster jeune. Vin blanc pétillant d’apéritif très agréable ou s’accordant à merveille avec des salades de fruits, tartes ou sorbets.
Cépages
La Cuvée 'Les Hauts de Desse' Biodynamique est élaborée à partir des 2 cépages de l'AOC Clairette de Die tradition: muscat blanc à petits grains et clairette blanche. Les raisins sont exclusivement cultivés en biodynamie.
Médailles
Le 1er millésime de cette cuvée sera présenté lors des prochains concours de vins.
Informations Bouteille
Produit de France
Elaboré par la Cave de Die Jaillance F-26150 DIE
CONTIENT DES SULFITES
1 bouteille de Clairette AOC 75 cl = environ 7 verres
8,0 % vol
| Nombre de carton commandés | Pourcentage de remise | Nombre de cartons offert de Cuvée Impériale |
|---|---|---|
| 5 cartons | 5% | - |
| 25 cartons | 10% | 1 carton offert |
| 35 cartons | 10% | 2 cartons offerts |
| 50 cartons | 10% | 3 cartons offerts |
Une superbe découverte
Je ne connaissais pas cette cuvée et qu'elle bonne surprise! Le côté fruité est très présent, je suis fan!
Coup de coeur
Un véritable coup de cœur pour cette cuvée, pétillante et riche en arômes, elle transporte jusqu'au bout des papilles.
Légèreté et gourmandise
J'ai apprécié cette cuvée. Accompagnée de foie gras, c'était parfait !
Un best seller
De loin ma favorite
Raffinée et élégante aussi bien par son nom que par son goût. À déguster se toute urgence !
La meilleure
De loin ma préférée! Très raffinée, elle se marie avec tout et avec perfection. Élégante par son nom et son goût.
Ma préférée
Alors celle ci c'est un coup de cœur, tant d'arômes si agréables si doux, j'en suis fan, et en plus c'est réalisé en corrélation avec la nature !
Un régal
Cette clairette est succulente, elle se laisse particulièrement apprécier pour le dessert.
Délicieuse cuvée
Tellement agréable cette cuvée ! Elle est fruitée et délicate, j'adore !
Une élégante gourmandise
Une clairette d'une riche complexité aromatique, une vraie gourmandise en bouche tout en finesse ...
Délicieuse !
Cette clairette a accompagnée un repas de fête, avec des mets salés et sucrés !
Idéal pour accompagner les dessert
Assez léger, je recommande pour accompagner principalement les desserts comme la bûche glacée ou les tartes sucrées
Déesse des déserts gourmands
Une cuvée fruité à déguster avec une glace et des croquants un pur régal. Elle convient vraiment à tout le monde et nous laisser une magnifique note de cassis
Excellente
Elle est, vraiment excellente, je n ai eu que des retours positifs la concernant. Elle accompagne dignement de beaux dessert
Exceptionnelle et unique
Cette Clairette est sans doute la plus douce et fruitée des vins pétillants que j’ai goûté .
Son goût unique fait toute la différence.
Très appréciée pour accompagner un dessert, elle se boit avec délicatesse pour sentir ces notes subtiles s’échappées du palais .
Douce et fruitée, un coup de cœur !
Ma clairette préférée est la rosée, mais la cuvée Desse a été un réel coup de cœur ! Ce goût fruité, frais, un délice !!
Un délice
Les Hauts de desses est sans nulle doute ma préférée de la gamme douce et fruitée. J'adore !
- 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Le haut de gamme
Pour moi la meilleure, un goût de miel, du beau travail !
- 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Un goût de miel ...
Sans doute la meilleure des clairettes. Lors de la dégustation comparative, elle fait toute la différence.
- 2 personne(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
Testée et approuvée
Un repas de famille et hop une belle clairette de bue et dégustée :)
- 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
