La Célestière Bio - Vin rouge Châteauneuf du Pâpe

Certifié biologique, le vignoble s’étend sur un total de 26 hectares préservés. Les vendanges sont faites à la main, par caisses, et sont suivies d’une sélection rigoureuse des grappes. Les raisins ont été vendangés le 26 septembre 2016 dans des conditions optimales, le millésime 2016 s'annonce comme une grande année pour ce Chateauneuf du Pape.

Généreux en couleur, en structure et en maturité.  La robe est soutenue et brillante, couleur rouge rubis.

Le premier nez offre une corbeille de fruits rouges, cassis, cerise, sureau, suivie par des notes de garrigue où se mêlent thym et romarin.

La prise en bouche peut étonner par sa fraicheur légèrement mentholée ; la gourmandise prend vite le dessus et on retrouve la saveur des fruits rouges présents au nez, ainsi que la douceur du chocolat et de la cannelle. En finale, une belle acidité qui donne à ce vin énergie et longueur.

A apprécier dès maintenant, ou alors peut se conserver jusqu'à 10 ans.

Servir à 16°C. Pensez à le carafer pour que son nez à l’abord discret puisse se révéler.

Ce vin fera un mariage heureux avec un boeuf en daube, un steak au poivre ou un civet de lièvre. Il pourra aussi accompagner dignement un fromage relevé comme un Comté de 18 mois ou une tome de Savoie bien affinée ainsi qu’un Chèvre sec.

Une harmonie de 4 cépages avec une prédominance de Grenache (Grenache bio, Syrah bio, Cinsault bio, Mourvèdre bio.

Produit de France
Elaboré par SCEA La Célestière F-84230 CHÂTEAUNEUF DU PÂPE
CONTIENT DES SULFITES
1 bouteille de vin rouge bio 75 cl = environ 6 verres
14,5 % vol.