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LA GAMME La Clairette de Die offre une finesse légendaire. Née du soleil généreux de la Provence et de la fraîcheur de la montagne du Vercors, la Clairette de Die est un vin blanc naturellement effervescent. Issue de Muscat blanc à petits grains et de Clairette blanche, elle est élaborée selon la technique de vinification qui lui est propre : la « méthode diois ancestrale ». Découvrir
LA GAMME Détenant tout le savoir-faire de la méthode traditionnelle, processus de vinification dont sont issus tous les Crémants de France, Jaillance a su l’étendre à d’autres terroirs. Ainsi, qu’ils soient de Bordeaux ou de Die, nos Crémants AOC tirent tous leurs arômes et leur pétillant des mêmes secrets de fabrication.
LA GAMME En véritable pionner, voilà plus de 26 ans (1989) que Jaillance est engagé dans une démarche d’agriculture Biologique. Par souci de pérennité du patrimoine et par amour de leurs terroirs, les viticulteurs Jaillance s’engagent à respecter la nature et à préserver la diversité. Cela se traduit, entre autre, par l’utilisation de compost ou d’amendements organiques à la vigne. Aussi, la Cave a développé une démarche « agriculture raisonnable » sur le reste du vignoble, grâce à une charte interne s’inspirant de la norme ISO 14001 et du référentiel agriculture raisonnée. Découvrir
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